Receta de Chuletas de cordero en adobo

Deliciosas y crujientes chuletas de cordero al horno, cocinadas en un riquísimo adobo de cognac, ajo y hierbas provenzales.

Receta de chuletas de cordero en adobo

Ingredientes para la receta de chuletas de cordero en adobo

  • 16 chuletitas de cordero
  • 1 limón
  • 100 ml. de cognac
  • 2 ajos machacados
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hierbas provenzales

¿Cómo hacer la receta de chuletas de cordero en adobo?

1

En cuenco vamos a poner un buen chorreón de aceite de oliva para que sirva de base al marinado de las chuletas de cordero en adobo. Añadimos el zumo de un limón, el cognac y las hierbas provenzales, además de la pasta obtenida al machacar los ajitos.

2

Mezclamos todos estos ingredientes muy bien. Acomodamos las chuletas de cordero en una fuente y las regamos con este adobo. Las metemos en la nevera y les vamos dando la vuelta cada media hora, para que se marinen también por el otro lado.

3

Pasadas cuatro horas, ponemos el horno a precalentar a 200ºC y colocamos las chuletas sobre una bandeja de hornear. Metemos en el horno un cuarto de hora, regándolas a menudo con el marinado.

4

En el último momento, encendemos el grill y dejamos que las chuletas de cordero en adobo se gratinen cuatro minutos por cada lado.

Foto orientativa: Klearchos Kapoutsis

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